L'expression anglaise « mauvaise graine » signifie en allemand la proverbiale pomme pourrie : un bon à rien qui n'a apparemment pas de bonnes fibres dans son corps et qui fait les choses exclusivement pour son propre bénéfice. Si vous en croyez l'expression, alors une seule pomme pourrie peut gâcher tout le panier, ou un seul vaurien peut infecter tout un groupe de justes avec ses méfaits. La brasserie du même nom, Bad Seed Brewing du Danemark, a également quelques absurdités en tête, mais celles-ci sont plutôt liées à la bière et ne font de mal que si vous en avez une de trop.
Bad Seed Brewing vient de Storvorde, au Danemark, au sud-est d'Aalborg. Lorsque Frederik Hector Schmidt a décidé de fonder sa propre marque, il n'avait pas encore les moyens financiers d'acheter sa propre installation de brassage. Sans sa propre installation de production, il dépendait de l'hospitalité de grandes brasseries déjà établies et, en tant que brasseur de coucou, brassait dans les salles sacrées d'autrui. Cet amateur passionné de bière a parcouru le pays pendant trois ans et a acquis non seulement une grande expérience brassicole, mais aussi un cercle illustre de nouveaux amis brasseurs. La tradition du coucou ou du brassage itinérant est profondément ancrée dans la culture de la bière artisanale et a permis à de nombreuses microbrasseries de se lancer. Le brassage de la bière artisanale est une affaire communautaire et vous vous entraidez chaque fois que vous le pouvez. De nombreuses brasseries à succès accordent une grande importance au soutien des jeunes brasseurs et disposent même souvent de programmes et de projets visant à promouvoir les jeunes brasseurs et les jeunes talents. Quoi qu'il en soit, Frederik a pu s'appuyer sur un réseau de brasseurs. Après trois ans de voyage, il a pu reprendre l'ancienne Landkær Bryggeri en octobre 2018 : elle a fermé ses portes après 100 ans de brassage et a offert à Bad Seed Brewing tout ce dont elle avait besoin pour brasser.
Depuis les débuts de Bad Seed Brewing, l'équipe poursuit un objectif simple : brasser des bières savoureuses, audacieuses et buvables. La bonne bière coule dans leurs veines et ils veulent transmettre aux autres leur enthousiasme et leur passion. La brasserie dispose désormais d'un assortiment de base stable de plus de 20 bières, vendues dans des canettes colorées. La plupart des exemplaires sont disponibles dans une couleur de base vive avec une impression placée au centre, certains sont également recouverts d'un motif. Derrière le design joyeux se cachent des spécialités de bière artisanales élaborées avec les meilleures idées et les meilleures matières premières.
Trouvez ici une sélection triée sur le volet de nos bières préférées de Bad Seed Brewing !
Bad Seed Brewing
Landkærsvej 4
9280 Storvorde
Dänemark mit Färöer und Grönland 
