crazy lines series white & red - pale ale

Le houblon est une plante fascinante, indispensable au brassage moderne. Ses cônes verts confèrent à notre boisson préférée son amertume, son arôme exceptionnel et lui assurent une meilleure conservation. Si le malt joue également un rôle, il est secondaire dans de nombreux styles de bière. L'histoire du houblon cultivé remonte au début du Moyen Âge en Europe : déjà à cette époque, la bière était brassée dans les monastères et l'on commençait à cultiver du houblon sauvage pour le brassage. Dès lors, la culture du houblon fut fulgurante et la plante se répandit d'Europe en Amérique du Nord jusqu'en Asie. Aujourd'hui, on la trouve même en Nouvelle-Zélande et en Australie.

La culture du houblon en Pologne remonte à des siècles, et plusieurs variétés y sont endémiques. Parmi les spécialités polonaises, on trouve l'Amora Preta et le Książęcy. Ces deux variétés offrent des arômes fruités et exotiques prononcés qui se marient à merveille avec les styles de bières modernes.

Browar Nepomucen de Jutrosin a créé une Pale Ale polonaise trouble à partir de deux cépages de renom. Cette bière, qui fait partie de la série Crazy Lines, s'appelle White & Red. Elle présente une robe jaune trouble et granuleuse, surmontée d'une mousse blanche dense et éphémère. Généreusement houblonnée, cette bière onctueuse révèle des arômes de fruits tropicaux, d'agrumes, de noix de coco et une amertume rafraîchissante.