what are you doing here? - new england ipa

Parfois, les choses tournent mal. Le sac en papier contenant nos courses hebdomadaires se déchire et tout roule dans une flaque de boue. Le bus s’éloigne juste devant nous. Le parapluie rend l’âme sous une pluie battante. Juste avant la fin de la journée, cinq e-mails importants arrivent, ou on réalise au petit-déjeuner qu’on aurait dû préparer une présentation – ce sont précisément ces moments-là qui nous poussent à nous demander : « Mais que fais-tu ici ? » Et nous ne sommes pas les seuls à ressentir cela parfois. L’équipe de la brasserie tchèque Sibeeria et ses amis de la brasserie Rivington au Royaume-Uni se posent également cette question au cœur de la folie du quotidien – et ils ont la réponse toute prête : ils brassent une bière merveilleusement réconfortante dans ces moments-là et dans tous les autres.

What Are You Doing Here? est une IPA de Nouvelle-Angleterre, fruit de leur collaboration, qui apaise le rythme effréné de la bière grâce à son taux d’alcool relaxant de 6,8 %. Ce brassin, fruit de cette collaboration, s’écoule dans le verre avec la couleur des céréales mûres et la turbidité du jus d’orange fraîchement pressé, couronnée d’une mousse blanche épaisse comme la paume de la main. L’association de la levure London Fog et des houblons Citra Incognito, Nectaron et HBC 630 crée un profil aromatique fruité déjà présent au nez. Une symphonie estivale de zestes d’agrumes fraîchement râpés, de mandarine et de pêche blanche traverse l’arôme et le goût comme un fil conducteur.

Juteux, savoureux, fruité tropical !