nobody knows more about collabs than we do - smoothie sour

Dans le secteur de la bière artisanale, les collaborations sont bien plus qu’une simple coopération entre deux ou plusieurs brasseries ; elles font partie intégrante de la culture brassicole. Le marché de la bière a toujours été un secteur difficile. Les petites brasseries indépendantes doivent rivaliser avec les prix bas des bières industrielles. De plus, en période d’instabilité financière et de récession, les biens de luxe et les dépenses superflues sont parmi les premiers à être supprimés. La concurrence est féroce et chaque brasserie lutte pour sa survie. Dans le secteur de la bière artisanale, la plupart des brasseries sont logées à la même enseigne, et pourtant – ou peut-être précisément pour cette raison – une grande importance est accordée à la collégialité et à une communauté soudée. Les maîtres brasseurs du monde entier tissent des liens, s’entraident, partagent leurs expériences, leurs recettes et leurs matières premières, se rencontrent lors de salons et de congrès, dégustent et brassent ensemble. La collaboration plutôt que la compétition !

Pionnières et ferventes défenseures de ce principe, les brasseries allemandes Blech.Brut et roumaines Bereta Brewing ont uni leurs forces pour créer une bière collaborative : baptisée à juste titre « Nobody Knows More About Collabs Than We Do » (Personne n’en sait plus sur les collaborations que nous), cette bière acidulée, onctueuse et presque visqueuse, regorge de fruits. Des purées fraîches d’ananas, de potiron, de framboise et de papaye, relevées d’une pointe de cannelle, composent un smoothie brassicole si fruité qu’il en est presque sain. Un pur délice fruité !